AXPEGOIKOA

Gure sukaldaritza

Euskal sukaldaritza tradizionala lehengaietan aberatsa, haragi bikainak, arrainak, itsaskiak eta jakiak, postre gozoak ahaztu gabe.

Denbora sasoiarekin bat, orekadun menu bar osatzeko, abangoardia-sukaldaritza pintzelkadaren bat gehitzen dugu.

Txingarra

Euskal sukaldaritza-tradizio onenean, gure sukaldeko benetako protagonista bezala, txingarra mantentzen dugu.

Txingarraren magiarekin eta parrila egosketaren puntu justuarekin, itsasoko eta lurreko produktuak bere zukuak eta bere zaporea hobeto mantentzea lortzen dugu.

Gure kartan arrainak eta lehen kalitateko haragiak egur ikatz gainean eta txingarretan erreak aurki ditzakezu.

KARTA

Ganba freskoak plantxan                                                          22 €

 

Iberikoak: Kuzkur urdaiazpi eta solomo                               18 €

 

Onndo salteatuak                                                                       17 €

 

Etxeko kroketak (dozena)                                                          10 €

 

Etxean eginiko foie terrina                                                       17 €

 

 

 

Arrain sopa                                                                                                          15,00 €

 

Araneko indabak bere osagarriekin                                                               16,00 €

 

Makailo entsalada epela                                                                                  17,00 €

 

Barazki panatxea baserriko arraultz eskalfatuarekin                              14,00 €

 

Piper gorri erreak eta berakatzak saltsarekin beira plantzan                 16,00 €

 

Legatz kokotxak txirlakin euren pil-pilean                                                  22,50 €

 

Besegua Txingarretan (pertsona bi gutxienez)                                  S/M.

 

Errebonbilo basatia txingarretan                                                         S/M.

 

Itxasapoa txingarretan edo saltsa-berdean                                   22,00 €

 

Legatz takoa txingarretan                                                                20,00 €

 

Makailo txingarretan                                                                       21,00 €

 

Legatz Kokotxak pil-pilean edo saltsa berdean                            23,00 €

 

 

Idi txuletoia Txingarretan                               45,00 €

 

Entrekota txingarretan                                     20,00 €

 

Solomotxoa txingarretan                                  22,00 €

 

Solomotxoa Foie erara                                        24,00 €

 

Foie takoa plantxan                                            24,00 €

 

 

 

Aingeruen torradak amarena izozkiarekin                  6,00 €

 

Gatzatua                                                                                6,00 €

 

Arroz – esnea                                                                          6,00 €

 

Pantxineta epela kremaz betea                                         7,00 €

 

Piña karamelizatua toffe gainean izozkiekin              7,00 €

 

Ogizko zigorkia txingarretan                                           6,00 €

 

Bizkotxo jariatua izozkiekin (10 minuto)                     7,00 €

 

Almendrazko biskuita txokolate berorekin                   6,50 €

 

Askotariko Izozkiak                                                            6,00 €

 

Limoizko sorbetea Cava erara                                          6,00 €

 

Gozokieri laguntzeko ardo gozo kopa bat

Pedro Ximénez                                                                     3,50 €

Olivares Dulce Monastrell Tinto                                      4,00 €

Moscato D’asti (botella)                                                   16,00 €

KARTA

Ganba freskoak plantxan                                          22 €

Iberikoak: Kuzkur urdaiazpi eta solomo               18 €

Onndo salteatuak                                                        17 €

Etxeko kroketak (dozena)                                           10 €

Etxean eginiko foie terrina                                        17 €

Arrain sopa                                                             15,00 €

Araneko indabak bere osagarriekin                  16,00 €

Makailo entsalada epela                                     17,00 €

Barazki panatxea baserriko arraultz

eskalfatuarekin                                                      14,00 €

Piper gorri erreak eta berakatzak 

saltsarekin beira plantzan                                   16,00 €

Legatz kokotxak txirlakin euren pil-pilean     22,50 €

Besegua Txingarretan (pertsona bi gutxienez)    S/M.

Errebonbilo basatia txingarretan                          S/M.

Itxasapoa txingarretan edo saltsa-berdean    22,00 €

Legatz takoa txingarretan                                  20,00 €

Makailo txingarretan                                         21,00 €

Legatz Kokotxak pil-pilean edo saltsa 

berdean                                                                    23,00 €

 

Idi txuletoia Txingarretan                               45,00 €

Entrekota txingarretan                                     20,00 €

Solomotxoa txingarretan                                  22,00 €

Solomotxoa Foie erara                                        24,00 €

Foie takoa plantxan                                            24,00 €

Aingeruen torradak amarena izozkiarekin      6,00 €

Gatzatua                                                                    6,00 €

Arroz – esnea                                                             6,00 €

Pantxineta epela kremaz betea                             7,00 €

Piña karamelizatua toffe gainean

 izozkiekin                                                                  7,00 €

Ogizko zigorkia txingarretan                               6,00 €

Bizkotxo jariatua izozkiekin (10 minuto)         7,00 €

Almendrazko biskuita txokolate berorekin       6,50 €

Askotariko Izozkiak                                                6,00 €

Limoizko sorbetea Cava erara                              6,00 €


Gozokieri laguntzeko ardo gozo kopa bat

Pedro Ximénez                                                         3,50 €

Olivares Dulce Monastrell Tinto                        4,00 €

Moscato D’asti (botella)                                       16,00 €