AXPEGOIKOA

Our kitchen

A traditional Basque cuisine, rich in raw materials, excellent meat, fish, seafood and stews, without forgetting the succulent desserts.

Keeping up with the times, we incorporate some brushstrokes of avant-garde cuisine, to create a menu with a balanced mixture.

The embers

In the best Basque culinary tradition, we preserve the grill as the authentic protagonist of our cuisine.

With the magic of the grill and the right point of cooking on the grill we get the products of the sea and the earth to preserve their juices better, as well as their flavour, giving them unique nuances.

In our menu you can find fish and meat of high quality roasted on charcoal over charcoal.

MENU

Grilled Fresh prawns                                                                22,00 €

 

The Iberian: Iberian acorn-fed ham and loin                   18,00 €

 

Mushrooms sautéed with ham                                               17,00 €

 

Homemade croquettes (Dozen)                                              10,00 €

 

Homemade foie terrine                                                            17,00 €

 

 

 

Fish soup                                                                                                           15,00 €

 

Beans of the Valley with their sacraments                                                16,00 €

 

Warm Cod Salad                                                                                          17,00 €

 

Vegetable Panache with poached hamlet egg                                           14,00 €

 

Grilled scallops with roasted peppers and garlic cream                         16,00 €

 

Hake kokotxas with clams in their pil-pil                                                 22,50 €

 

Grilled bream (2 people minimum)                                                  S/M.

 

Grilled wild turbot                                                                                 S/M.

 

Grilled monkfish or green sauce                                                     22,00 €

 

Grilled Hake Trunk                                                                          20,00 €

 

Grilled Cod                                                                                         21,00 €

 

Hake kokotxas with pil-pil or green sauce                                     23,00 €

 

 

Grilled Beef T-bone steak                                45,00 €

 

Grilled Entrecott                                               20,00 €

 

Grilled sirloin                                                    22,00 €

 

Sirloin with Foie                                                24,00 €

 

Foie taco plate                                                     24,00 €

 

 

 

Creme caramel of heaven with ice cream                       6,00 €

 

Curd                                                                                       6,00 €

 

Rice pudding                                                                        6,00 €

 

Panchineta tempered stuffed with cream                      7,00 €

 

Caramelized pineapple on toffee with ice cream          7,00 €

 

Grilled bread toast                                                              6,00 €

 

Fluffy cake with ice cream (10 minutes)                        7,00 €

 

Almond biscuit with hot chocolate                                  6,50 €

 

Varied ice creams                                                                6,00 €

 

Lemon Sorbet with Cava                                                  6,00 €

 

A glass of sweet wine to accompany the dessert

Pedro Ximénez                                                                   3,50 €

Olivares Dulce Monastrell Tinto                                  4,00 €

Moscato D’asti (One bottle)                                          16,00 €

MENU

Grilled Fresh prawns                                                     22,00 €

The Iberian: Iberian acorn-fed ham and loin        18,00 €

Mushrooms sautéed with ham                                    17,00 €

Homemade croquettes (Dozen)                                   10,00 €

Homemade foie terrine                                                 17,00 €

Fish soup                                                                      15,00 €

Beans of the Valley with their sacraments           16,00 €

Warm Cod Salad                                                     17,00 €

Vegetable Panache with poached hamlet egg      14,00 €

Grilled scallops with roasted peppers

and garlic cream                                                      16,00 €

Hake kokotxas with clams in their pil-pil           22,50 €

Grilled bream (2 people minimum)                         S/M.

Grilled wild turbot                                                       S/M.

Grilled monkfish or green sauce                            22,00 €

Grilled Hake Trunk                                                 20,00 €

Grilled Cod                                                                21,00 €

Hake kokotxas with pil-pil or green sauce            23,00 €

 

Grilled Beef T-bone steak                           45,00 €

Grilled Entrecott                                          20,00 €

Grilled sirloin                                               22,00 €

Sirloin with Foie                                           24,00 €

Foie taco plate                                                24,00 €

Sky bacon with ice cream                                                6,00 €

Curd                                                                                    6,00 €

Rice pudding                                                                     6,00 €

Panchineta tempered stuffed with cream                   7,00 €

Caramelized pineapple on toffee with ice cream       7,00 €

Grilled bread toast                                                          6,00 €

Fluffy cake with ice cream (10 minutes)                     7,00 €

Almond biscuit with hot chocolate                               6,50 €

Varied ice creams                                                             6,00 €

Lemon Sorbet with Cava                                               6,00 €

A glass of sweet wine to accompany the dessert

Pedro Ximénez                                                                3,50 €

Olivares Dulce Monastrell Tinto                               4,00 €

Moscato D’asti (One bottle)                                       16,00 €